香蕉苹果2根，白砂糖150g，食用油1000g(实耗80g)，吉士粉300g，吉士粉20g，小麦面粉20g，生鸡蛋1枚，熟芝麻5g

作法

1、香蕉苹果削皮，打花刀成2公分尺寸的块。

2、生鸡蛋打进碗内，添加吉士粉、小麦面粉、吉士粉、小量水搅拌成稠糊状备用。

3、锅内给油，烧至5成热，将香蕉苹果沾匀蛋糊，下油锅炸至颜色金黄色捞起来。

4、另出锅，加少量食用油，放进白砂糖，用文火熬至糖彻底溶化，期内要用力勺持续的搅锅内的糖使之遇热匀称一致。

5、炒糖色至橙黄色出丝时，倒进炸好的香蕉苹果，撒上白芝麻翻匀迅速起锅摆盘，携带凉水沾涮食。