每一个人的口感全是不一样的，而在四川地区，大家的口感通常会更喜欢吃香辣一些，由于四川地区湿冷，仅有吃香辣才能够合理清除人体里的体内湿气。在其中青椒是一个十分非常好的朝天椒，由于在青椒中带有丰富多彩的辣椒碱，它的辣位水平会比别的朝天椒要高很多。可是在制做青椒的情况下，有什么做法呢?

青椒炒肉

原材料：辣椒，猪里脊，姜，蒜，米酒，生抽酱油，酱油，干淀粉，冷水，色拉油，盐，糖，芡粉等

流程：

1、大青椒横着割开，除去里边的芯后，切割成丝，里脊顺纹路切割成丝

2、把切完的丝袜高跟鞋放进碗内加酱油、生抽酱油、糖(总使用量的一半)、米酒用手抓匀后腌15分鐘