四季豆虾仁炒是一道美味可口的家常小炒，主要是以四季豆和鲜虾为关键的食物制做而成的特色美食，鲜虾中蛋白的成分是比较丰富的，并且鲜虾中还带有许多 的维他命及其各种各样身体需要的营养元素，四季豆中的营养元素也是十分多的，假如将二种食物一起配搭得话，对人身心健康是有很多益处的，那茄子炒虾仁怎么做呢?

茄子炒虾仁的做法

1. 虾去虾肠，四季豆滚刀切块，用盐腌10分钟

2. 调好料预留：1勺醋，2勺生抽，1勺糖，1勺油耗，小半碗凉开水，小勺吉士粉

3. 热锅加多一点油，低火煎熟虾，捞出预留，留虾油煎茄子至熟

4. 倒进料汁，稍有点儿稠就倒虾，煸炒两下，放蒜泥