麦门冬为百合科沿阶草Ophiopogonjaponica（Thunb.）Ker-Gaw1. 或大麦冬LiriopepicataLour. 的块茎，别名麦冬。

性生寒，味甘有点苦。归心、胃、肺经。

具备养阴润肺、净心除烦、益胃生津止渴的作用。

用以治肺燥干咳嗽、呕血、咯血、肺痿、肺痈、虚损躁热、解渴、热症津伤、喉干口燥、便秘等症状。

麦门冬含多种多样甾体皂甙、胡罗卜素、粘液质、糖原、B -谷甾醇、豆甾醇等成份。

药理学试验证实，麦门冬有上升白细胞计数，增加抗原存有時间的功效，提升免疫功能和核苷酸生成率，推动抗原、补体、干扰素栓、溶菌酶等免疫力物质造成。