买回去的芹菜室外几日内便会干萎了。比较好的方式是将它放到不那麼密封性的包装袋里，或是用薄膜袋包裝可是用剪子或是木签开好多个小圆孔，那样既能维持水份，又能让芹菜吸气。然后，将芹菜放到电冰箱的冷藏格内，那样能够放一星期乃至更久。这些看上去刚开始疲软的茎杆，能够割下来，创口朝下放到一杯水里，放置电冰箱，便会慢慢修复新鮮。

假如你需要采用芹菜的叶片，挑选这些较为靠茎杆的淡黄色的叶片，墨绿色的叶片较为苦而老。这种摘下的叶片，能够拿一个器皿盛水和一些冰块儿，把叶片装进去，储放在电冰箱里备用。这种葱绿的叶片加到蔬菜水果沙拉里味儿很好。