水煮鱼是四川知名的招牌菜，它细嫩可口，健脾开胃健脾胃，解酒醒神，汤美鲜美，希望你品味这与众不同的菜式。

方式三

生产主要材料辅材疫苗

活鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、鸡精1克、蒜10克、蛋清2个、泡小辣椒15克、酸菜鱼火锅1500克、川盐5克、偏油。50克、白胡椒粉3克、米酒15克、麻椒1克。

生产烹调方式疫苗

1.活鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏器官清洗，用刀头下二扇鱼类，另将剁椒鱼头割开，鱼骨头斩成1.5公分尺寸的块;泡青菜稍洗，切割成长节;蒜剥成瓣清洗;姜清洗切一片;泡小辣椒碾碎粉末。