豆类食品中，我们常服用的便是水豆腐了，不但营养丰富，并且做起來十分简易，能够用于立即炖、清炖或煎炸等。此外，豆腐渣白带营养元素也非常丰富，说白了的豆腐渣白带便是我们在做豆浆时造成的一些碎渣，实际上是与水豆腐一样有营养成分，并且豆腐渣白带的补钙补锌实际效果也会较为显著。吃豆腐渣白带时，能够与生鸡蛋一起炒，味儿和口味都非常好。

1、豆渣的营养成分

1.1、黄豆中有一部分营养元素残余在豆渣中,一般豆腐渣白带含水量份85%,蛋白3.0%,人体脂肪0.5%,碳水化合物化合物(甲基纤维素、含糖量等)8.0%,除此之外,还带有钙、磷、铁等矿物。服用豆腐渣白带,能减少血液中胆固醇成分,降低糖尿病患者对甘精胰岛素的耗费;豆腐渣白带中丰富多彩的食物纤维,有防止直肠癌及减肥瘦身的作用,因此豆腐渣白带被视作一种新的健康保健食品源。

1.2、豆腐渣白带为制水豆腐时,滤掉浆汁后所剩余的残渣,豆腐渣白带是膳食纤维素中最好是的甲基纤维素,被称作“大豆纤维”。

2、吃豆渣的益处

2.1、补充动能:豆渣中含有碳水化合物化合物,能快速为人体磷酸原。