流程 2

锅留底油烧至六成热，下葱米、蒜片爆锅，放黄豆酱、海鲜酱、十三香、面酱、绍兴酒、一品鲜酱油、白砂糖、鸡精，加汤，将四季豆放进锅中，烧造进味，水淀粉勾芡，加芝麻油，大翻勺，起锅摆盘。3、海螺片一片，放入沸水锅中焯水，同圆葱丝、香莱段、尖椒丝一起炒，摆放在四季豆上，撒上小香葱米、蒜片、尖椒米就可以

嘎鱼炖茄子

原材料主要材料：嘎鱼、四季豆

调料：小香葱末

调味品：盐、鸡精、八角茴香、生姜片、生抽、米酒作法1、先将嘎鱼屠宰清洗干净，四季豆用力掰成条;

2、炒锅容易上火，放进油烧至六七成热时放进嘎鱼，轻炸一下捞起来;