3、小麦面粉里再加酵母菌、发孝粉、油条膨松剂、盐、和匀，正中间掏个洞，打进生鸡蛋，用筷子搅散，倒进一点油，再慢慢倒进适当温开水，用筷子将小麦面粉调好，以木筷会调结团，情况稀稀就成，手抹点油，把面压下去一压，铺平后，抹上食用油，醒15分鐘上下就可以炸掉。

4、锅中倒进适当的食用油，将醒好的面揪下一小块，用力铺平后，用力捏紧两边，拉一拉，抻一抻，丢进锅中，双面炸得金黄色松脆就可以。

5、葱切割成细细葱段。四川大头菜或咸菜切割成小细颗。

食用方法

取一碗，盛入适当米面糊糊，放少量盐、花椒粉、鸡精、油辣子、洋白菜或咸菜颗，将薄脆弄碎泼到糊涂上，再放上一汤勺酥黄豆，撒上几个葱段，和匀就可以服用了。