麸皮和麦胚一般被加进谷类类早饭食品中或添加包馅、小麦面粉糕饼店里。将特制白小麦面粉和麦胚或麸皮混和能够 提升小麦面粉的营养成分(用1/4杯麦胚替代1/4杯小麦面粉)。在蔬菜水果和煎蛋卷上撒麦胚能够 提升营养成分。麦胚还可以用于替代生日蛋糕和小甜饼里的干果。

粗碎麦子是将粗麦损坏而成的小颗粒。烹制前务必侵泡(1杯麦用2一杯水)，烹制時间为30~40分钟。粗碎麦子可添加制作面包用的生面糊里，还可以当早饭食品或鲜奶油甜品。

生燕麦片在服用前应先侵泡好多个钟头，再烹调大概1个钟头，每一杯燕麦片要用2一杯水。烹调好的燕麦片的营养成分非常大水平上在于特制的水平和麦子的烹调全过程。生燕麦片的获得方法和滚制燕麦片同样，将谷粒放到大滚桶里打磨抛光。

宜食：心血不足、心悸躁动不安、多哈欠、失眠多梦、喜忧伤欲哭及其脚气病、末梢神经炎、气血虚、盗汗、盗汗、容易出汗等症病人适合服用。除此之外，妇女退奶也适合服用。