银杏果"温性有毒性，多食让人腹胀"，一定不可以多吃。因为银杏果中带有少量氢氰酸，尤其是翠绿色胎芽位置的内毒素成分最大，过多服用，会出現呕吐、腹泻、抽动乃至呼吸不畅等中毒了状况。因而，服用银杏果前，一定要用热水烫掉外边的红软膜、去芯(绿胎芽)。生吃银杏果，少年儿童一般连吃20颗上下，成年人连吃50颗上下便会有中毒了的风险。防止白果中毒的方式是将其煮开后再服用，但是煮过的银杏果内毒素仍未彻底受到损坏，因此不适合吃得过多。此外用银杏叶片泡水喝，也是有一定风险的。据查，银杏树叶中有一种成份银杏酸，假如用的使用量过大，或是服食時间较为长，会危害心脏。

为避免 白果中毒，医师提示：切勿过多服用或生吃，宝宝勿食。银杏果的有害成份溶于强电解质，加温后毒副作用缓解，因此服用前能用冷水侵泡1钟头以上，再加温煮开，均可进一步提高服用银杏果的安全性。如发觉食物中毒症状，要立即到医院门诊就医。

二、银杏果食用方法

银杏果食用方法

1、白果粥，口味淡一点的养生粥，不但能止咳润肺，还能润肺美容养颜。银杏果的香甜香气配搭莹白的粥品，不但美味可口口味淡，它还具备非常好的滋补养生功效。

2、银杏果甜点，银杏果和白木耳、老冰糖、桂花树和黑豆等配搭使做出去的甜点不但味儿非常好，并且有非常好的营养成分和美容养颜之效。银杏果还能作为制作蛋糕甜点的辅材。