紫色洋葱中不仅带有原花青素和营养元素硒等纯天然的防癌物质，它还带有一种全名是栎皮鞘磷脂的纯天然防癌物质，这类物质能够 阻拦人体内细胞生物学体制出現基因变异，能合理抑止肿瘤细胞转化成，也可以抑止肿瘤细胞再造，能够 从基本上具有抗癌防癌的关键功效。

4、紫色洋葱能防止骨质疏松

最近几年法国的生物学家发觉，紫色洋葱中带有一定总数的优质蛋白质，并且这种优质蛋白质便于身体消化吸收和运用，平常大家多吃紫色洋葱，能够 合理提升骨密度正常值，对人类多发的骨质疏松有优良的防止和医治功效。