蟹肉这类东西坚信很多人是较为喜欢吃的吧，关键是由于蟹肉是较为美味的，并且带有比较多的营养元素，可是蟹肉这类东西的胆固醇成分是较为高的，不需要老人服用，非常是高血脂的病人。蟹肉这类东西的营养元素带有很多的胆固醇，长期性服用会影响到血液的浓度值。

许多 人喜欢吃母螃蟹，实际上蟹最诱惑的是蟹肉，而蟹肉往往美味是由于胆固醇成分很高。有科学研究显示信息，每100克蟹肉中带有胆固醇超出400mg，每100克蟹棒带有胆固醇65mg。蟹肉里带有很多的胆固醇，长期性服用会导致人体内的血粘稠度上升，造成 人的大脑供氧浓度不够，出現头昏、乏力等病症。

蟹棒的主要成分是蛋白，蛋白进到身体内径消化吸收溶解，生成人体脂肪和糖，常吃也会造成 身体血糖和血糖值成分提高。

依据世界卫生组织组织建议，成年人每日胆固醇的摄取量应小于300mg。依照这一占比看，吃一只重三四两的母螃蟹，摄入的胆固醇就早已超出标准。而世界各国的临床流行病学调研都确认，饮食中胆固醇和饱和脂肪的摄取量过高，会使血液内胆固醇和甘油三酯水准上升，提升患心血管疾病、糖尿病的风险性。

权威专家建议，从营养成分的角度观察，吃螃蟹一次不超过一只，一周数最多吃两三只。吃蟹时要降低别的肉类食品及动物内脏的摄取量，多吃蔬菜新鲜水果，那样能够 推动胆固醇的新陈代谢。除此之外，吃蟹时还能够相互配合一些白米饭或粥。