焖排骨简单做法
发布时间:2021-11-18 11:44:14
作法:
1、锅中添加冷水;将猪排骨下下锅中,不需要盖盖子烧开;猪排骨的猪舍臭味充足蒸发。冷水更为非常容易将猪排骨里的鲜血煮成;
2、猪排骨中的鲜血煮出去将猪排骨捞起来清洗预留;
3、锅外干烧开,最先采用老冰糖糖色。老冰糖炒成的色调洪亮。在炒以前最好是砸碎。用文火糖色,直到老冰糖彻底溶化。另起锅烧油,进行爆香切碎的姜片和辣椒干;把焯焯水的猪排骨倒进和糖一起煸炒;
4、放进米酒,能够 去除腥味儿,更强的协助猪排骨进味;
5、炒至猪排骨表层紧致以后,放进酱油润饰;
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