3.看手捧花、花骨朵

大伙儿能够 把西蓝花拿在手上认真观察一下，一旦发觉西蓝花的手捧花表层沒有凸凹，总体有突起感，并且花骨朵又十分的密不可分牢固得话，这种类的西蓝花质量确是上品的;而一旦发觉手捧花表层凸凹不平十分显著，则不建议选购。

4.看叶子

假如在购买时，发觉西蓝花是含有叶片得话，则要关键看一下叶片实际是如何的。若是西蓝花的叶子十分葱绿，并且潮湿潮湿的，那应该是较为新鮮的，建议能够 考虑到选购。若是发觉西蓝花的叶子早已变黄、枯烂，则当然不宜选购。

5.观查花柄的创口

大家都了解，西蓝花的採摘一般全是立即用刀收种的。因此要想了解西蓝花是否新鮮得话，能够 仔细观察西蓝花花柄的创口来分辨，用双眼观查发觉花柄的创口葱绿潮湿得话，表明西蓝花刚採摘没多久;若是发觉创口过度干躁变黄得话，则表明西蓝花採摘已久，水份和营养成分外流大，不宜选购了。