西蓝花是带有翠绿色素较为高的一种蔬菜水果，它的营养成分是十分非常好的，能够 拌凉菜，能够 烧菜，食用方法也比较多，它归属于十字花科的蔬菜水果，在抗癌防癌层面的功效也较为非常好，平常在选购西蓝花的情况下一定要学好选择的方式，最先需看色调，要掂一掂它的份量，此外也要看它的叶子是不是新鮮这些。

西蓝花如何选择

1.看色调

高品质的西蓝花，其菜株的色调十分的浓密鲜艳，若是发觉手拿着的西蓝花有出現淡黄色得话，则表明这株西蓝花置放的時间较为长，早已不那麼新鮮了，没必要买回来。此外，若是发觉西蓝花开有淡黄色的花瓣，则表明太过完善，都不建议选购。

2.掂净重

把一样容积尺寸的西蓝花，放到手上上下轮着估量一下，触感较为重的西蓝花则是优品。但是需要留意的是，若是发觉西蓝花的手捧花扎实了，花柄有较为厚道牢固得话，这类西蓝花则看起来一些年纪大了，也不是太合适选购的。