清水煮羊肉
发布时间：2021-11-18 11:43:32
锅内烧滚油，爆香姜、蒜、葱段、辣椒干、麻椒和郫县豆瓣酱，加上料酒，烧开2分鐘;
下羊肉滚熟，歇火，撒葱段在表面。
作法三
原材料
调味品：小葱400克,姜100克,蒜头(白皮)100克,麻椒15克,八角15克,盐50克,鸡精15克,花生酱1000克,油辣子300克
做法
1.将细嫩牛肉清洗切片，放进冷水锅选用大火烧开，撇尽白沫子，随后添加葱段、生姜、蒜头、麻椒、八角茴香，以去除腥臊。改成文火慢煮，直到炖熟炖烂，增加食盐、鸡精调好味。
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