从理论上而言，各式各样的鱼都能够制成毛血旺来吃，但一般状况下，大家会应用鲤鱼来制做毛血旺，这类鱼的价钱不贵，平常非常容易购到，并且鲤鱼含有不饱和脂肪，因此吃完对内分泌系统很有益处，此外还具备医治风虚头痛等作用，那麼在制做毛血旺的情况下，一般都需要提前准备什么调料呢？

水煮鱼配料都有什么？

1、花鲢鱼一条，整理清洗净切片，反复清理干净后用米酒和盐腌渍。

2、调料：辣椒干、白胡椒粉、花椒粉、麻椒、小葱、蒜头、醋、泡姜、野山椒、白砂糖、米酒、郫县豆瓣酱、生抽酱油、香油。

3、小葱切条、蒜头切成片，野山椒、泡姜切末。

4、锅内下宽油，烧开后放入干麻椒、蒜头、泡姜、泡油辣子、郫县豆瓣酱炒出香味至油色洪亮。