在沿海地区，莲雾是一种很常见的水果，可是在北方地区，由于气侯、土壤层、自然环境等要素，并不可以种植莲雾这类新鲜水果。因此，北方地区销售市场见到的莲雾，都是以南方地区运送回来的。完善的莲雾一般呈红色，果子丰腴，口味甘甜，在其中还含有小量的蛋白和矿物，是消暑有利排尿的一种新鲜水果。

莲雾果实颜色艳丽，外形美观大方，鲜果汁百味美，营养丰富，含小量蛋白、人体脂肪、矿物，不仅口味独特，也是清爽止渴的的佳品。另外，莲雾还具备健脾开胃、可口、有利排尿、清热解毒及其安神助眠等饮食疗法作用，以生鲜主导，也可盐渍、制罐厂及脱水果脯或水果汁，也可以当菜炒肉丝、炒鱿鱼。故服用莲雾能够摄取充足的发热量供人体正常生理学活动的需要，对身体有较高的营养健康作用。

果子以生鲜主导，带有蛋白、糖、矿物质原素和维他命等。良种的瓜瓤味香甜，带苹果香味，服用时加少量食用盐口味更优，也可盐渍或做成苹果酱、水果汁等。在其中，来源于中国海南民俗的杆状莲雾、1980年取自菲律宾的菲律宾大果莲雾的质量最好。

莲雾果登记空心（也是有实的），状如蜡丸，在宴席席上大家还喜爱用它作冷盘，是醒酒妙果。在莲雾管理中心挖个洞，塞入肉茸，用猛火蒸约10分钟，是中国台湾知名的传统式特色小吃，美名其曰“四海同舟”。用莲雾切成片加盐水里侵泡一段時间，随后连在小青瓜、胡萝卜片同炒，不仅色、形、味出众，并且脆响爽口，是一道难能可贵的夏令饮食疗法美味。莲雾不抗储藏，一般室内温度下只有存储一周，采摘包裝后宜马上送到销售市场售卖。莲雾以水果生吃主导，也可盐渍、蜜饯、制罐厂及脱水果脯或做成水果汁等。