尖椒牛肉丝是一种用尖椒和牛肉相互制做而成的食材，牛羊肉能够说成这家常小菜的关键食物了。自然，尖椒牛肉丝在制做的情况下，是拥有 一定的方式和方法的。此外，尖椒牛肉丝的营养成分也是非常丰富的。下边，就为大伙儿介绍一下尖椒牛肉丝的做法及其营养成分等专业知识！

一、尖椒牛肉丝的做法

尖椒牛肉丝是一道传统式的特色美食，归属于四川菜或湖南菜。此菜牛肉丝经蛋清维护，灶火急炒，水份损害少，质嫩，味麻辣，下饭菜最合适。

将牛羊肉剔去肌肉筋膜，片成片状，沿着肌肉纹理横切面成细丝放碗内，加食盐、蛋清，并且用手抓拌匀称。小辣椒清洗，去蒂和籽后切割成丝。2.炒菜锅放灶火上，放进食用油烧开，下牛肉丝爆锅至疏松掉色时，添加尖椒丝、生姜沫、葱丝略炒一下，放生抽、白砂糖炒匀即成。

二、牛肉的功效与作用

1.增长肌肉