真实的白牡丹茶，因为阵年，表面被氧化，总体会展现出淡褐色或褐黑色，转换的全过程中呈深褐色、淡黄色，深层发醇后则呈灰黑色，但颜色匀称；而作旧的白牡丹茶，通常颜色不统一，一些地区呈深色，而一些地区又发光，是作旧撒水以后干茶发醇水平不一样所造成 的。

然后，能够砸开饼茶，便会迅速鉴别到，如果是确实白牡丹茶，砸开后的荼叶与未砸开时的表层是统一的；而假的白牡丹茶，通常是表层发醇作旧，而砸开后，里边确是彻底不一样的外型和颜色。

3、观汤，说白了便是观查汤色，假的白牡丹茶在都存有一定的欺诈性，作旧的白牡丹茶茶汤颜色淘宝旺旺混浊、泛红、暗黄、不清亮，与红汤色色更加贴近。但真实白牡丹茶冲调后，茶汤颜色呈深咖啡色或棕色，清亮晶莹剔透结晶状，且年代越长汤色越重。

4、饮茶便是闻香气，饮茶味。白牡丹茶注重“毫香蜜韵”，年代较低的白牡丹茶有菏叶香，年代久的好白牡丹茶有枣香，乃至呈药香。假如仅有陈韵却沒有别的香味，口味味道贴近小青柑的光滑，而且不抗泡，也大概能够分辨为作旧的白牡丹茶。

而真实的白牡丹茶口味丝滑、不锁喉、香甜生津止渴、意犹未尽，杯内香甜可口，有一股浓浓药香，伴随着年代的提升这股香气会慢慢提升。8年以上的白牡丹茶，冲到十多泡還是超有味道，这也是白牡丹茶的特有风采。而假的白牡丹茶，来到十几泡以后早就淡而无光，索然寡味。