李时诊在《本草纲目》一书讲到，醋能“消肿瘤、洒水气、杀邪毒”。现代科学科学研究也发觉，醋对改进胃肠、避免和缓解疲惫拥有 关键的功效。适度食用醋，还能够避免高脂血症、动脉硬化、冠心病及其神经衰弱等病症的产生。

吃蟹蘸哪些醋？

1、潮汕人：吃冻蟹配米醋

冻蟹是潮州美食的一大經典，米醋加蒜搭冻蟹的食用方法也算作潮汕人特有的创造发明。解开蟹盖，嫣红好似玫瑰花膏一样的蟹黄，凝固如脂，蘸以蒜末和米醋的味碟而食，层次感柔韧性而鲜美，格外幸福。白米醋分成酿造醋和人造合成醋，酿制白醋为宜。

2、香港人：痴爱的大红浙醋