若是要想去吃柳州市特色小吃的，就肯定免不了粘米粉的，这在本地是非常知名的，基本上是每家每户都是应用粘米粉来做出去美味的糯米糕的，这类特色美食在吃起來的情况下软软糯糯的，进而让大家觉得到十分美味的，并且老少咸宜的，许多 的少年儿童全是十分喜欢吃这类特色美食的，较为的有益于消化吸收。

原材料秘方

(50Kg制成品)炒糯米粉21.1Kg湿糖25.5Kg 动物油2.2Kg纯蜂蜜 桂花糖1.1Kg

做法：

1. 炒米：选本地生产的纯白色大檽米，用温开水清洗，再用发烫的 开水(60℃)捞一次，码垛1钟头，随后伸开，经20钟头晾晒后筛粉，挑选出大颗粒物檽米。用四倍粗沙 炒米，炒时应放少量食用油(21.1Kg 檽米约需食用油42克)。炒成 檽米正圆形，不盛开就可以。

2.熟化：将炒好的檽米碾成粉，磨好的粉放到冰冷的库房中存储3月，使其当然排热防止干躁，久贮熟化，以便减少阵化時间，现要用水分含量高的黄豆芽、湿 豇豆清洗与 糕粉搅拌，储放4～7天，每日滚动一次，使糕粉匀称吸湿，随后筛粉。