二、如何鉴别白芝麻是不是早已炒好

1、手体会溫度——最初门把放到离白芝麻20cm的间距是体会不上溫度的。如果你持续的煸炒，你一直在门把放到锅人时，有火烧的觉得，而且一些吃不消。此刻白芝麻便会工程爆破。这时候的白芝麻就被炒好啦。

2、还可以用脸试溫度，脸比手的皮肤要鲜嫩，对溫度能精确分辨。方式跟上面一样。

3、炒芝麻的時间，10分钟上下，不必着急。渐渐地的煸炒，大部分人听不见白芝麻的爆破声就着急了，就加火力点，就非常容易把白芝麻炒糊。

三、炒芝麻的有关食谱强烈推荐

1、白芝麻炒长豆