稻米清洗后加适度的水侵泡30分钟上下再煮，那样能够 让水份充足渗入稻米里层，煮的情况下內外遇热匀称，蒸出去的白米饭米粒更圆润，口味也变香软。

3、做饭

很多人蒸米饭时放水全是凭直觉，那样造成蒸出去的白米饭并不是过软便是太硬，那麼怎样防止这类状况呢?依据试验，蒸大米饭，米和水的占比按1:1.5，这时候蒸出去的白米饭硬软水平和口味是最好是的。一般水高于米1.5~3.5公分较为适合，米越多，水高于豆面也就越多。如果有放黑米、黑米、高粱米等杂粮，则要加多一些水，由于杂粮“喝水”。

4、焖饭

饭蒸熟后假如立即打开外盖装饭，此刻会发觉白米饭表面较为稀，最底层还会继续黏锅，吃起來口味也不太好。恰当的作法是饭煮好后让它隔热保温5分鐘再拔电源插头，随后再次焖5分鐘再解开外盖，