作法二：

1、榴莲果用竹刀/陶瓷刀切一小块，放到干净的没有水无油渍的碗里，用瓷汤勺碾成糊状。能够 立即用一般水果刀和多功能料理机，可是我总感觉也有一股子金属材料味道，并且用多功能料理机打的过细了，我较为喜爱有化学纤维感。

2、压完的榴莲果泥和老冰糖粉、柠檬水搅拌均匀后，蒙上保鲜袋，常温下或是冷冻静放30分钟上下。

3、将冷冻后的榴莲果泥倒进锅中，烧开后不断拌和，一直到水份挥发到榴莲果酱越来越很粘稠。

4、熄火，趁着热装进在开水中烧开晾晒的玻璃瓶子中，密封性好，脱模在桌子放凉，冷藏室储存。

5、煮的情况下一定要不断的拌和，慢下来就黏锅了。我这个由于亲人有高血糖，因此做的是少糖版的，一般糖和瓜瓤的占比是在1:4上下，能够 依据自身的口感酌情考虑调整糖份。