奶酪蛋糕作法

蛋黄2个、牛乳100ml、鲜奶油150ml、细砂糖30克、吉利丁少量

作法

1.提前准备原材料

2.将牛乳、鲜奶油、鸡蛋黄、吉利丁倒进盆里，用电动打蛋器搅拌匀称，文火加温至将要烧开时玄火，添加20克细砂糖拌和至融化

3.将牛奶布丁液倒进烤杯或是烤碗中，烤盘里引入开水，小烤箱，200度，左右火，中低层，烤25-30分钟（这一烤杯较为高，用牛奶布丁碗得话较为浅，可将溫度降低些，烤的時间也可相对减少）

4.取下晾至稍凉后，表层匀称的筛上剩余的细砂糖，用喷漆枪将表层烧至柠檬黄就可以。