苞米：苞米中带有的维生素E，具备推动细胞分裂、防衰老、减少血细胞胆固醇、避免皮肤病变的作用。

以苞米为原材料制做的杂粮是这一时期的流行食材之一，而含有丰富多彩营养成分的玉米面饼特别是在遭受顾客钟爱。综合性来讲，玉米面饼营养成分取决于健脾胃养脾、健脾养胃健胃消食、补血补气益气养血、补气血养血、降低血脂、降血压、去斑、延缓衰老。

常常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，能减轻黄斑变性、眼睛视力下降。用苞米制做的玉米面饼也带有一部分叶黄素和玉米黄质，凭着其强劲的抗氧化性功效，能够消化吸收进到目光内的危害光源 。

做为杂粮的玉米面饼口味相对来说比一般杂粮好，并且有较强的饱腹感，吃完可清除肥胖症人的饥饿的感觉，但食后含发热量很低，也是减肥瘦身的替代物之一。