4、大枣食补的最好方法就是水焯，那样既不容易影响食补的药力，也可以防止直接生吃所造成的腹泻等。

二、易腐烂忌服用

红枣尽管甜脆爽口、营养丰富，但却不容易储存而非常容易霉变。红枣烂掉后会使微生物菌种繁育，枣中的水杨酸酶再次溶解阿拉伯胶造成亲胶酸和乙醇，乙醇可再溶解转化成室内甲醛和乙醇。服用烂掉的枣，轻则可造成头昏，使双眼被害，重则严重危害性命。

三、吃红枣要少食多餐

大枣是滋补养生调理上品，能够常常服用，但切勿过多，服用过多会造成胃酸过多、腹胀等问题。并且大枣的枣皮消化吸收起來较为艰难，一定要少食多餐。