为避免出现皮肤过敏,吃笋应先小量尝点,若有反映,立刻终止;如沒有反映,可适度再吃。若用笋丝、笋丁烧菜,要先加沸水把笋烫5~10分钟,随后另配别的食材炒食。那样既可高溫溶解绝大多数草酸降低缺点,又能使菜式无涩感,味儿更美味。另外,吃笋时尽可能不必和海鱼有哪些同吃,防止引起皮肤病。

3、春笋的饮食疗法使用价值

3.1、健脾开胃健脾胃: 春笋带有一种乳白色的中氮物质,组成了春笋特有的芳香,具备健脾开胃、促消化、提高胃口的功效,可用以医治消化不良,脘痞纳呆之症状。

3.2、宽胸利膈、润肠大便: 春笋生津润通利,其所带有的纤维材料能够提升肠胃水份的贮留量,推动肠胃肠蠕动,减少肠内工作压力,降低排泄物黏度,使排泄物变松利排出来,用以治疗便秘,防止直肠癌。

3.3、开膈祛痰: 春笋具备少糖、低热量的特性,含有纤维材料,可减少身体不必要人体脂肪,祛痰化瘀滞,医治高血压、高血脂、高血糖症,且对消化系统癌瘤及乳腺癌有一定的防止功效。

3.4、 提高机体免疫能力: 一般都将春笋视作“排油去脂”之品,殊比不上春笋中大豆蛋白、维他命及营养元素的成分均很高,有利于提高机体的免疫功能,提升预防疾病抗病性工作能力。