第四步：冷轧故时，米粉蒸透后取下来，放到打年糕的石块器皿里，这器皿叫石臼(大部分人也称它石碾子)，样子像一个碗一样。接下去就刚开始打年糕了。一遍敲打，一遍滚动，使它承受力匀称，那样搞出的绿豆糕才可以既黏牙又不丧失嚼劲。如今设备刚开始风靡，米粉蒸透后取下来放入设备里，随后再次放回设备，伴随着输送带翻转，一条条绿豆糕跳了出去，随后再次放回设备。这般周而复始多次，绿豆糕就搞好了!冒着热流，软糯的味道还没有上口早已刚开始弥漫着在空气中了。

第五步：摊凉刚起锅的绿豆糕需要速率晾上，接下去就要是用刀割成一块块的长条状绿豆糕就可以了。

手工制作的绿豆糕在口味上应好很多，久煮不碎，软糯而有韧性。

泡菜年糕

用材： 酸菜适当，西红柿1个，红萝卜1根，圆葱1个，绿豆糕适当，马苏里拉奶油芝士适当，韩式辣酱适当