6.切勿吃蟹心，蟹的双鳃中间有一个六角形的乳白色蟹心，极为寒性，阴虚内热人员不适合。此外，只要是内脏器官都不适合吃，因内脏器官堆积重金属超标，多吃易中毒了。

7.柿蟹同吃，意见阎王爷。蟹棒含丰富多彩蛋白，柿子饼含鞣质，另外吃导致 蛋白凝结，造成 肠痉挛。

8.切勿以 葡萄酒送蟹

9.不可以和冰凉食材一起吃

通俗化地说，大闸蟹和蛇、 泥鳅一样是先腐败问题后身亡，蛇和泥鳅也只有活杀活吃。但历经当代生物技术研究发现，阳澄湖大闸蟹的密秘不止这种，它还带有和龙虾、 三文鱼一样神秘物质astaxanthin(汉语叫 虾青素，港澳台和日本国也叫虾红素)

螃蟹对 蛋白的需要量，其本质是对必不可少 碳水化合物(EAA)和 非必须氨基酸(NEAA)的需要。螃蟹对必须氨基酸需要的类型，觉得与草虾类似，即 苏氨酸、 缬氨酸、 异亮氨酸、 谷氨酸、 蛋氨酸、 苯丙氨酸、组氨酸、磷酸氢钙和精氨酸10种。各种各样碳水化合物的必要性，能够根据生长发育实验和放射性同位素标记测定方法多方面明确。