馍掰好后，请兄弟呈给掌厨大厨师，加羊汤火灾快煮，加牛肉、羊肉、粉絲、葱段、蒜黄、香莱，高級一点的(西安市都称作“高品质的”)也有黑木耳、金针菜和豆腐干等就可以端上来吃完。

那样一海碗自身亲自掰好的泡馍，翠绿色的葱段、蒜黄、香莱、淡褐色的牛肉、羊肉、淡黄色的黄花菜、衬托着雪白晶莹剔透的粉絲、乌黑的黑木耳、香气四溢，让人食欲大开。还应留意的是：端上来的泡馍应是泡馍铺底，粉絲覆成网形，佐以葱段、香莱、牛肉、羊肉拼成鱼形在最上边。如若不然，您彻底能够吐槽一下老总请的老师傅是否叫南郭。

吃时右手拿勺，左手执筷，泡馍上菜后，把辣子酱铺在上面，切勿搅拌，注重从一边“并吞”，以维持鲜香，一老吃家说那样鲜热之气跑经久不散，但我思忖搅拌过甚，泡馍不成其为泡馍，羊汤变为面疙瘩汤才算是最恐怖的。糖蒜用否，本人同意。饭后配搭直提纤食用一小碗原汁烹调而成的大骨汤，认为清喉。