牛乳能中和胃酸，避免 胃液对溃疡面的刺激性，因而服食牛乳对消化道溃疡，非常是胃及十二指肠溃疡有优良的医治功效。冷冻牛乳可使血管收缩，对消化道溃疡流血还能起活血功效。用牛乳发酵而成的“酸奶”，能使身体免遭和缓解有毒物质的损害，有刺激性胃酸代谢，提高肠胃消化吸收的作用，最适合肝脏病、胃肠病人与身体衰弱者及其婴儿食用。

另据报道，酸奶中的胆碱成分非常高，能够调整身体胆固醇的浓度值，另外又因酸奶中带有乳清酸，它能抑止肝脏生产制造胆固醇，并能降低胆固醇在血管内壁的粘附，进而使血中的总胆固醇成分减少。因而，身患心血管疾病的人，服食酸奶有很大的益处。

拓展材料：

如何辨别食材寒凉還是性热：

色调偏绿，性偏寒，色调偏红，性偏温。

绿植贴近路面，消化吸收路面体内湿气，因此性偏寒，如绿豆、瓜果蔬菜等。色调偏红的绿色植物，如朝天椒、枣、石榴等，虽与路面贴近生长发育，但果子能消化吸收较多的太阳，因此性偏热。