榨花生油的详细过程
发布时间：2021-11-18 11:18:22
聚醚 3-5
花生仁酸、山嵛酸、木焦油酸 6-8
油 酸 37脂肪酸38
食用油中常含油酸的特性是含十八碳以上的饱和脂肪比其他动物油脂多，因而它的混和油酸难以融解于酒精，在较低溫度(10℃下列)产生浑浊乃至凝结。
纯粹食用油的油酸在70%甲酸水溶液中的浑浊溫度是39-40.8℃，用此溫度能够评定食用油是不是纯品。食用油是高品质烹调油和油炸油，在脂肪酸-脂肪酸类中，它的抗氧化性可靠性较高。
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