二、榛子仁的营养成分

榛子仁营养丰富，果干抽出除带有蛋白、人体脂肪、糖原外，胡罗卜素、维生素b21 、维生素b22、维生素E成分也很丰富多彩；榛子仁中身体需要的8种碳水化合物每样应有尽有，其成分远远地高过核桃仁；榛子仁中各种各样营养元素如钙、磷、铁成分也高过别的干果。除此之外，它还可以生产十分宝贵的木料，其木料硬实，纹路、颜色美观大方，可做中小型细木工板的原材料；一部分种类可作植物群落修复及绿化园林绿化植物。榛子仁含有植物油脂（大多数为不饱和脂肪）、蛋白、碳水化合物化合物、维他命（维生素E）、矿物、糖化学纤维、β--古甾醇和抗氧化剂石炭酸等独特成份及其人类需要的八种碳水化合物与营养元素。

三、榛子的吃法

1、榛子仁粥

食物：榛子仁、莲籽、梗米适当