薏仁米带有维生素E、薏苡素、硒营养元素等营养元素。薏仁米有抗癌的功效，其防癌的成分中包含硒元素，能合理抑止癌细胞的增殖，可用以胃癌、子宫颈癌的輔助医治，薏仁米能够跟多种多样食物配搭，对人体有非常好的养生保健的功效。

1、薏仁米能提高肾脏功能，并有清热解毒有利排尿功效，因而对水肿患者也是有功效。

2、薏仁米中带有一定的维生素E，是一种美容护肤食品，常吃能够维持身体皮肤光泽度细致，清除粉刺、色斑，改进皮肤颜色，而且它针对由病毒感染感染造成的赘疣等有一定的医治功效。

3、薏仁米中带有丰富多彩的维生素b2，对预防脚气病十分有利。

4、薏仁米带有丰富多彩的水溶化学纤维，能够由吸咐胆盐(承担消化吸收人体脂肪)，使肠胃对人体脂肪的消化率越差，从而减少血人体脂肪、降血脂。