去餐馆用餐的情况下一般最开始上的菜便是一些凉拼，由于凉拼作法简易并且可以具有解腻的功效，因此 出現在饭桌上的概率是十分高的。有时家里边煮饭也会做一些凉拌菜，丝瓜蛰皮是一道大家常常吃的凉拌菜，下边给大伙儿详细介绍下丝瓜蛰皮凉拌的做法，大伙儿学会了能够在家里做哦。

一、凉拌海蜇

凉拌海蜇是是一道夏季凉拌菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清爽可口，是常见的暖酒美味。全部调味品放进小盘子中翻拌做成调味酱预留。海蜇皮清洗切条，用开水迅速焯一下，捞起来过凉水预留。红萝卜、丝瓜清洗切条，香莱清洗切末。把全部食物放进碗中，浇上调味酱，翻拌就可以。

二、作法一

食物提前准备：发制海蜇头400 克，生抽40 克，醋25 克，生姜沫5 克，芝麻油3.5 克。

制做流程：