4、坛内放进豆角，再倒进调准的水，这时能够看到朝天椒和调料都浮在上面，黄豆维持不外露河面，再倒进高度酒，用干净东西拌和两下就可以，假如黄豆露出水面，用些浮的东西压着黄豆，不许它触碰到气体;

5、盖上外盖，在盖边的槽体装满水，最好是每日必须加些水以维持水把坛内与外部气体分隔;

6、時间约15至20天就能出坛，连在腌的朝天椒一起造粒炒瘦肉或素炒都可以，十分下饭菜。

豆角的保存期

干豆角在存储30年后，外皮会产生变化，可是全部豆角样版全是可食的，在紧急状况下会以便有备无患。她们的结果是，干豆角以及他黄豆的储存時间最少为30年。