华北地区大家的正餐主要是面点历经数百年的演化发展趋势，也发展趋势出了很多不一样的面点。就拿混沌皮这一方面而言，也是有摊煎饼和烙软饼。摊煎饼和烙软饼中间的口味有非常大不一样，因此 在挑选的情况下要依据本身的口感喜好开展挑选。如果是喜欢软饼的人，就一定要来学习培训到有关烙软饼的各种各样作法。

原材料：小麦面粉、冷水、油

作法：

1、小麦面粉放水合成面糊。基本和匀就可以。无需用劲揉光洁。随后，盖保鲜袋或是湿屉布饧面，约饧1-2钟头。手食指拇指配合捏起一块面拉申，总不回缩就是饧好啦。(500g小麦面粉得话，水要在400g以上，看小麦面粉的吸水性，合好的面糊要比耳朵垂还软。面能完全饧好才行。);

2、取一块面糊约1/4,用力捏发展条，随后按扁，也能用擀面棍擀扁，不必太用劲。刷一层析油。(取一块面糊立即实际操作，无需再揉匀卷圆);

3、从上向下翻卷，用双手的手指头按着两侧，向下收边;