回锅肉配什么菜好吃
发布时间：2021-11-18 11:15:13
心!)
8、将小肉拨到一边，放入胡豆酱(郫县豆瓣酱)和水豆豉。
9、这个时候火不可以大，以防将调味品炒糊，将其香气渐渐地炒出去，炒至油色洪亮。
10、随后和小肉混和在一起煸炒。
11、加入一勺白砂糖。(回锅肉的特性是“香气深厚，色鲜微甜”，这一甜就来源于白砂糖，由于郫县豆瓣酱很咸，白砂糖不仅能够提
鲜，并且能够中合郫县豆瓣酱的咸，产生一种咸中带甜的复合型口味。)
12、自己家做的郫县豆瓣酱沒有卖的那麼咸，因此 可还以放少量盐，再说小勺鸡精。
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