贝壳蒸蛋的做法
发布时间：2021-11-18 11:14:39
1、将文蛤在盐水中侵泡半天使其吐尽细沙，清洗干净滤干水份预留。
2、将清洗的文蛤过沸水抄至机壳伸开，生鸡蛋2个打进碗中。
3、将生鸡蛋打撒并添加盐和味精，随后慢慢添加40上下的温开水，边添加边渐渐地搅拌均匀使盐和味精充足融化。
4、将抄过水的文蛤倒进鸡蛋液中，包上保鲜袋放置早已烧上汽汽车的炒锅中。
5、盖上外盖，文火蒸20分钟上下就可以熄火。
6、将蒸好的文蛤炖蛋取下，表层撒少量葱末，倒进小量鲜贝露就可以，沒有鲜贝露的能用生抽、生抽酱油等口感偏浅的生抽替代。
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