生产菌褶疫苗：菌褶应排序聚集，色调应呈奶白色，边沿及两边平，有小菌褶。

生产菌柄疫苗：要看表层的化学纤维，过粗意味着其太年纪大了，过实施方案意味着很嫩而少了咬劲，生熟以七分熟的正好，菌柄10公分上下为宜，最终看色调，颜色乳白色光洁，肉质地肥厚型。

干香菇购买：

1.看外形：整菇切成片，形状详细，色调乳白色含有淡黄为最新鮮。

2.看色调：香菇切成片乳白色有点黄，颜色鲜艳，菌褶色调以浅黄色至奶白色的为好，色调暗紫色深棕色的是陈货。

3.闻香气：浅浅的芳香、独有的香菇香味者为宜；无香气，或有其他异味、异味的质量差。