香椿炒鸡蛋一直是较为美味的一道蔬菜水果，并且香椿芽里边的营养成分十分的高，可是在吃香椿芽的情况下一定要留意时节，由于香椿芽在不久长牙的情况下才算是最细嫩的，并且在吃以前一定要将香椿芽焯水焯一遍，那样才可以合理地除去香椿芽里边的一些内毒素，那麼香椿炒鸡蛋怎么做好吃呢?

香椿炒鸡蛋

原材料

主要材料：香椿芽150克，生鸡蛋400克，调味品：盐3克，米酒2克，食用油25克

作法1.将香椿头清洗，用热水烫一下，捞起来淋油太凉切末;

2.将生鸡蛋磕入碗内，添加香椿芽、盐、米酒，搅拌成蛋黄液;