辣椒的适宜存储溫度为7到8度，也不适合在电冰箱中长期存储。時间稍长，放到电冰箱里的辣椒便会被冻伤，出現发黑、变松、变味儿等情况。

4. 马铃薯

一般状况下，超低温会把马铃薯里的淀粉分解，因此，把马铃薯放进电冰箱，会给你品尝到甜的或砂砾状的马铃薯(淀粉是葡萄糖的高聚体，可降解性为麦芽糖浆和葡萄糖)。那样，无论你拿它做什么菜式，都难以会美味。

5. 圆葱

圆葱在电冰箱里放长时间会变松，乃至会长霉。假如圆葱早已割开，那麼不管你早已把它包得多么的严密，圆葱的水份都是外流，而且，割开的圆葱会促使它所属的地区都沾染它的味道。