豆芽菜是一种较为美味的生活中食材，因为营养成分高，且价钱并不是很高，因此豆芽菜在大家的饭桌上出現的几率還是较为大的。但是，并并不是任何人在吃豆芽菜的情况下都能充足享有到豆芽菜的美味可口，也是有许多豆芽菜的味儿是苦的。那麼，豆芽菜怎么会苦呢？下边将豆芽菜有苦味的原因以及他专业知识开展详细介绍！

一、豆芽菜为何苦

1、制做绿豆芽要全线遮光，沒有遮光或半途开启，透光便会使豆芽菜掉色有苦味；

2、制芽器皿要透气性避风港，放到潮湿处，不然豆芽菜会发黄变苦；

3、水体不太好，可能会使豆芽有苦味；

4、置放時间太长，让豆芽菜有苦味。