二、豆芽菜小常识

豆芽菜，也称芽苗菜，别名巧芽、豆芽、如意菜、掐菜、银芽、毫针、银苗、芽心、大豆芽、冷水豆芽菜，是各种各样谷物、豆类食品、树类的種子培养出来能够服用的“豆芽菜”，也称“活物蔬菜水果”。种类丰富多彩，营养成分全方位，是常见的蔬菜。服用的关键一部分为下胚轴。普遍的芽苗菜有：香椿芽芽苗菜、乌麦芽苗菜、紫花苜蓿芽苗菜、麻椒芽苗菜、翠绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花子芽苗菜、箩卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、豇豆芽苗菜等30好几个种类。

三、豆芽菜能够直接生吃吗

豆芽菜是不适合直接生吃的。由于豆芽菜在生长发育的全过程中可能会带上有沙门菌和大肠杆菌，假如直接生吃可能会由于这种病原菌的关联而造成中毒了或引起一些病症。

四、黄豆芽和绿豆芽的差别