谷物与身心健康

像别的含有化学纤维和维他命的食材一样，全谷类食物有利于推动身心健康。例如很多科学研究均发觉，全谷类食物的摄取与心脏病的病发概率相关，提升全谷类食物的摄取能使心脏病的病发概率均值减少26%。哈佛大学对75571名女士开展的科学研究也得到了相近的結果，吃全谷类食物数最多的女士患中风的概率减少了31%。哈佛大学的另一项研究发现每日服用很多全谷类食物使糖尿病产生的风险性减少了38%。

全谷类食物除开具备防止心脏病、中风、糖尿病的功效之外，也有很多别的有益身体健康的作用，非常是针对男士。2003年的2个研究发现了值得一提的是的結果。一项是来源于欧州，学者发觉，高纤维饮食使结肠癌的发病率减少了25%。另一项来源于英国，发觉提升膳食纤维素的摄取能减少结肠息肉和囊腺瘤的发病率，均值减幅达27%。此外，全新的一项研究发现，常常吃全谷类食物以及生产加工食品还可以降低前列腺癌的产生。

全谷类食物对身心健康的最基本的益处是什么呢?是长命，它是英国爱荷华州女性生殖健康科学研究的結果。另一项哈佛大学对86190人的科学研究数据显示，在5年的随诊观查期限内以全谷类食物主导的男士致死率比特制谷类食物主导者小于17%。