调味品：糖半汤匙，生姜水、水、油各1汤匙，粟粉1汤匙，生抽酱油1汤匙半，白胡椒粉少量。料汁料：香油1汤勺，白胡椒粉少量，糖1平汤匙，水1汤勺半。

作法：

(1)虾米音乐、平菇浸软后剁碎。

(2)半胖瘦生猪肉清洗，切碎，用调味品腌一会儿，添加虾米音乐和平菇翻拌。

(3)节瓜削皮去籽，切出来8等份，挖通中央，扫上粟粉。

(4)把(2)嵌进节瓜内，每一个嵌半满置碟上，盖上保鲜纸，留一接口处疏气，高火煮1分锺。

(5)每一个节瓜环里，放入一个新鮮鸡蛋，用木签刺孔，高火煮30秒。