吃茄子是需要将茄子煮开才能够服用的，要不然可能会造成腹泻症状，关键是由于茄子是归属于寒凉的食材，我们在平常服用的情况下要留意茄子要炒过。茄子是能够清热去火及其推动胃肠消化吸收的，针对抗癌防癌是十分有益的一种食材，大伙儿能够在平常适度的吃一些茄子，还可以食用苦瓜汁等。

1、推动饮食搭配、消炎降烧：茄子中的茄子甙和苦味素能提高胃口，健脾养胃;含有的黄酮类化合物奎宁，有有利排尿活血化瘀、消炎降烧、净心明目地作用。

2、抗癌防癌：茄子蛋白成份及很多维他命C能提升机体的免疫功能，使细胞免疫具备消灭肿瘤细胞的功效;苦瓜汁带有某类蛋白质成份，能提升巨噬工作能力，临床医学上对淋巴肉瘤和败血症合理。

温馨提醒：从苦瓜籽中提炼的蛋白酶缓聚剂，能够抑止肿瘤细胞所代谢出去的胰蛋白酶，阻拦恶变肿瘤生长发育。

3、降低血糖：茄子的新鮮液汁，带有茄子甙和相近甘精胰岛素的物质，具备优良的降血脂功效，是糖尿病人的理想化食品。